Poutine Végétarienne

 

La poutine est un plat incontournable au Québec. Ce n’est pas vraiment un plat santé. Mais, si vous allez au Québec ne manquez pas de la déguster. J’en ai dégusté une végétarienne au restaurant « la Banquise » à Montréal. Ce restaurant est très réputé pour ses poutines mais il ne faut pas avoir peur de faire […]

Ce dont tu auras besoin

1,4 à 1,5 kg de légumes soit: 3 pommes de terre, 3 carottes, 2 panais, 1 ou 2 patates douces selon la grosseur

300 g de fromage à poutine ou de tomme fraîche de l'Aubrac

Pour la sauce

Pour la sauce:

500 ml de bouillon de légumes ou 500 ml d'eau soit 2 tasses + 1 cuill. à soupe ou à table de bouillon de légumes déshydraté réduit en sel ou 1 cube

1 grosse échalote

1 grosse gousse d'ail

3 cuil. à soupe ou à table de fécule de maïs

2 cuil. à soupe ou à table d'eau

2,5 cuil. à soupe ou à table d'huile d'olives ou de colza (canola)

1 cuil. à soupe ou à table de vinaigre balsamique ou de cidre

1 cuil. à soupe ou à table de concentré de tomates ou pâte de tomates

1 cuil. à soupe ou à table de sucre canne non raffiné ou de cassonade

1 cuil. à café ou à thé de moutarde

quelques gouttes de sauce sriracha ou de tabasco

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