Praliné Fait Maison D'après la Recette de Philippe Conticini

 

Rien de tel que du fait "maison" pour vos pâtisseries ! Pour cela testez dès à présent notre recette illustrée du praliné fait maison. Pour des entremets authentiques en bouche !

Ce dont tu auras besoin

300 g de noisettes entières brutes

300 g d'amandes entières brutes

400 g de sucre en poudre

100 g d'eau

Poêlon à sucre cuivre

Thermomètre cuisson électronique -50°C à +300°C

Cuillère en bois

Papier siliconé en rouleau Bakewell

Combiné cutter et coupe légumes R 101 XL

Ingrédients Bâton de chocolat Beurre de cacao Cacao en poudre Chocolat à modeler Chocolat de couverture Décor de pâtisserie en chocolat Glaçage au chocolat Grué de cacao Pâte de cacao Pépite de chocolat Plaque de chocolat Voir plus Voir moins

Ingrédients Anti-humidité Déshydratant Feuilles azymes

Ingrédients Voir tout Bâton de chocolat Beurre de cacao Cacao en poudre Chocolat à modeler Chocolat de couverture Décor de pâtisserie en chocolat Glaçage au chocolat Grué de cacao Pâte de cacao Pépite de chocolat Plaque de chocolat

Bâton de chocolat

Beurre de cacao

Cacao en poudre

Chocolat à modeler

Chocolat de couverture

Décor de pâtisserie en chocolat

Glaçage au chocolat

Grué de cacao

Pâte de cacao

Pépite de chocolat

Plaque de chocolat

Ingrédients Voir tout Anti-humidité Déshydratant Feuilles azymes

Anti-humidité

Déshydratant

Feuilles azymes

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