Ratatouille Au Tofu

 

Recette de Ricardo : Ratatouille au tofu

Ce dont tu auras besoin

3 poivrons de couleurs variées, épépinés et coupés en cubes

1 oignon, émincé

4 gousses d'ail, hachées

1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piment fort broyé

125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive

454 g (1 lb) de tofu ferme, coupé en petits cubes (voir note)

2 tomates italiennes, coupées en dés

60 ml (1/4 tasse) de vin blanc

1 courgette, tranchée finement en demi-rondelles

3 oignons verts, émincés

60 ml (1/4 tasse) de persil plat, ciselé

5 ml (1 c. à thé) de thym frais, ciselé

Sel et poivre

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