Raviolis Au Poulet en Nage de Coco Et Citronnelle

 

Raviolis au poulet en nage de coco et citronnelle - Ingrédients (pour 6) : 400g d’escalopes de poulet, 4 gousses d'ail pressées, coriandre.

Ce dont tu auras besoin

POUR LES RAVIOLI

400 g d’escalopes de poulet

4 gousses d’ail pressées

3 brins de coriandre

Poivre

40 feuilles de wonton (pâte à raviolis que vous pouvez trouver en épicerie asiatique)

POUR LE BOUILLON

40 cl de lait de coco

40 cl de bouillon de légumes

3 tiges de citronnelle coupées en tronçons de 3 cm

4 tranches de galanga

3 échalotes émincées

1 cuillère à soupe d’huile de tournesol ou d’arachide

50 g de champignons noirs

1 pointe de couteau de poudre de piment

1 cuillère à soupe de nuocmam

Jus d'1/2 citron vert

3 brins de coriandre

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