Raviolis Aux Poireaux Et Aux Champignons

 

Recette de Ricardo : Raviolis aux poireaux et aux champignons

Ce dont tu auras besoin

30 ml (2 c. à soupe) de beurre

625 ml (2 1/2 tasses) de blancs de poireau, émincés finement (environ 2 blancs de poireau)

1 gousse d’ail, hachée finement

125 ml (1/2 tasse) de crème 35 % à cuisson

500 ml (2 tasses) d’épinards frais, parés et hachés

Sel et poivre

60 ml (1/4 tasse) de parmigiano reggiano, râpé

15 ml (1 c. à soupe) de persil plat, ciselé

15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche, ciselée

40 pâtes à egg roll, décongelées (environ 1 boîte de 454 g/1 lb)

45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive

100 g (3 1/2 oz) de pancetta forte, coupée en petits dés

45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive

2 échalotes françaises, hachées

2 gousses d’ail, hachées finement

1 litre (4 tasses) de shiitake ou d’autres champignons, la queue retirée, tranchés

15 ml (1 c. à soupe) de persil plat, ciselé

1 oignon vert, haché finement

125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet

Sel et poivre

60 ml (1/4 tasse) de parmigiano reggiano, râpé

Commentaires

Avatar placeholder