Recette du Flan Aux Aubergines (azerbaïdjan)

 

Pour saluer l'Azerbaïdjan le jour de sa fête nationale voici une recette de chez eux un flan aux aubergines : le badimjan kyukyusu. On dirait de la viande !

Ce dont tu auras besoin

3 grosses aubergines

5 œufs

1 gros oignon

50 g de noix + décor

1/2 bouquet de coriandre fraîche

40 g de beurre

Sel et poivre au goût

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