Religieuse À la Myrtille

 

Intense pour les yeux et les papilles... Ce dessert violet & fruité vous fera rêver ! Goûtez cette recette de religieuse à la myrtille. Vous tomberez sous son charme !

Ce dont tu auras besoin

Le craquelin violet : 50 g de beurre 50 g de cassonade 50 g de farine colorant hydrosoluble rouge et bleu La pâte à choux : 100 ml de lait 100 ml d'eau 1 pincée de sel 1 pincée de sucre 90 g de beurre 110 g de farine 4 oeufs

Mousse à la myrtille : 100 g de myrtilles 4 feuilles de gélatine 50 g de sucre 1 blanc d'œuf 1 yaourt grec La meringue : 2 blancs d'œufs 100 g de sucre La décoration : 3 cuillères à soupe de sucre en poudre pour le caramel quelques myrtilles

Matériel utilisé : Cul de poule inox Ø 20 cm Poche à douille jetable Comfort (x 10) lg 59 cm Casserole Excellence Ø 18 cm Plaque à pâtisserie anti-adhésive 40 x 30 cm Papier siliconé en rouleau Bakewell

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