Rillettes de Saumon

 

Je vous livre dans cet article la recette des rillettes de saumon qui est grandement inspirée de la recette de tartinade d’Alain Ducasse.

Ce dont tu auras besoin

Saumon frais - 400g

Yaourt grec (à défaut yaourt nature) - 1

Ciboulette - quelques brins

Jus de citron - 1/2

Piment d'Espelette - 1 à 2 bonnes pincée (selon vos goûts)

Cream cheese (fromage frais type St Moret, Philadelphia etc) - 50g

Sel, poivre

Beurre - 30g

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