Riz Basmati Au Poulet

 

Recette du chef Ricardo. Une recette de riz basmati avec du poulet. Avec de la sauce de poisson, de la sauce Hoisin, du vinaigre de riz, du sambal oelek, des fèves germées. Une recette santé.

Ce dont tu auras besoin

250 ml (1 tasse) de riz basmati brun

500 ml (2 tasses) d'eau

15 ml (1 c. à soupe) de sauce de poisson (nuoc-mâm)

30 ml (2 c. à soupe) de sauce Hoisin

30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya

30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz

30 ml (2 c. à soupe) d'huile de sésame grillé

2 gousses d'ail, hachées finement

15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais haché finement

1 ml (1/4 c. à thé) de sambal oeleck ou Tabasco

1 ml (1/4 c. à thé) de sambal oeleck ou

Tabasco

2 demi-poitrines de poulet désossées et sans la peau, coupées en dés

125 ml (1/2 tasse) d'arachides non salées ou Noix de cajou, non salées

125 ml (1/2 tasse) d'arachides non salées ou

Noix de cajou, non salées

1 boîte de 227 ml (8 oz) de châtaignes d'eau tranchées, égouttées

2 oignons verts, émincés

180 ml (3/4 tasse) de pois verts surgelés

500 ml (2 tasses) de fèves germées

Sel

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