Rôti de Bœuf Et Son Velours Aux Champignons

 

Recette de Rôti de bœuf et son velours aux champignons

Ce dont tu auras besoin

1,4 kg rôtis de boeuf

30 mL moutarde de Dijon

2 gousses d'ail hachées

60 mL persil frais haché

1 échalote française hachée finement

sel et poivre

375 mL crème à cuisson 15%

15 mL beurre

60 mL échalotes françaises hachées finement

1 L champignons (blancs, portobellos, shiitakes, etc.)

125 mL porto

125 mL vin rouge

284 mL consommé de boeuf en conserve

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