Sablé de Boudin Laqué Au Pika Berdea Et Petits Légumes Glacés

 

Sablé de boudin laqué au Pika Berdea et petits légumes glacés, 12 tranches de boudin noir de la maison Pierre Otéiza (64), Gelée au Pika Berdea : (à faire la veille), 200 g de Pika Berdea, 50 g de miel, 5 g de feuilles de gélatine, Pâte sablée ...

Ce dont tu auras besoin

12 tranches de boudin noir de la maison Pierre Otéiza (64) Gelée au Pika Berdea : (à faire la veille) 200 g de Pika Berdea 50 g de miel 5 g de feuilles de gélatine

Pâte sablée : (à faire la veille) 140 g de farine 70 g de fécule de pomme de terre 125 g de beurre mou 30 g d'eau 5 g de sel fin 15 g d'œuf battu

Petits légumes glacés : 16 tomates cerise 16 radis 4 oignons fanes 1 pointe sucre 1 belle noix de beurre un peu d'eau une pincée de sel fin

Commentaires

Avatar placeholder