Sablés de Pâques Au Speculoos

 

De l'originalité dans l'air... avec notre recette en photos des sablés de Pâques au speculoos. Divins : ils ont sûrement été apportés par les cloches !

Ce dont tu auras besoin

Pâte à spéculoos : (à réaliser la veille) 225 g de vergeoise brune 320 g de farine 150 g de beurre pommade 75 g d'amandes entières brutes 13 g de cannelle en poudre 3 g de mélange 4 épices 3 g de levure chimique 1 œuf entier 32 g de lait entier 1,5 g de bicarbonate de soude 2 g de fleur de sel de Guérande

Glaçage : 5 cl de lait Finition : 1 cuillère à soupe de glace royale

Matériel utilisé : Robot Kitchenaid K45 Rouleau à pâtisserie en polyéthylène Ø 4,5 x 40 cm Découpoir Pâques Plaque cuisson perforée siliconée 1 bord XL Silichef® Pinceau pâtissier 3,5 cm Spatule Exoglass® 30 cm (R 220°C) Cornets et douilles à décor et écriture x 10

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