Sablés Noisette Fourrés À la Confiture

 

Sablés noisette fourrés à la confiture, Pâte sablée à la noisette :, 280 g de farine, 200 g de beurre pommade, 100 g de sucre glace, 100 g de poudre de noisette brute, 2 g de sel, 90 g de jaunes d'œufs, 8 g de de levure chimique, ...

Ce dont tu auras besoin

Pâte sablée à la noisette : 280 g de farine 200 g de beurre pommade 100 g de sucre glace 100 g de poudre de noisette brute 2 g de sel 90 g de jaunes d'œufs 8 g de de levure chimique

Autres éléments : 150 g de confiture à la fraise 1 jaune d'œuf (dorure)

Matériel utilisé : Robot Kitchenaid K45 Noisettes en poudre brutes 1 kg Sucre glace (spécial pâtisserie) 1 kg Baking Powder (levure chimique) - 1 kg - Louis François Spatule Elveo (25 cm) (R 260°C) Plaque à pâtisserie anti-adhésive 40 x 30 cm Film étirable (larg 30 cm) Rouleau à pâtisserie en bois 50 cm Emporte-pièce rond cannelé Exoglass® Ø 7 cm Emporte-pièce rond cannelé Exoglass® Ø 5 cm Emporte-pièce rond uni Exoglass® Ø 5 cm

Commentaires

Avatar placeholder