Salade César Classique

 

Recette de Ricardo de Salade césar classique

Ce dont tu auras besoin

500 ml (2 tasses) de pain coupé en dés

45 ml (3 c. à soupe) de beurre

8 tranches de bacon, émincées

1 laitue romaine (ou 2 coeurs), défaite en morceaux

125 ml (1/2 tasse) de parmigiano reggiano râpé ou en copeaux

Sel et poivre

30 ml (2 c. à soupe) de câpres, rincées et hachées finement

30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron

1 jaune d'oeuf

5 ml (1 c. à thé) de pâte d'anchois

1 petite gousse d'ail, hachée finement

125 ml (1/2 tasse) d'huile de canola (ou moitié huile d'olive et canola)

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