Salade César Légère

 

Recette de Ricardo: Salade césar légère

Ce dont tu auras besoin

500 ml (2 tasses) de pain coupé en dés

30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive

4 fines tranches de jambon fumé, émincées en fins lardons

1 laitue romaine (ou 2 coeurs), défaite en morceaux

60 ml (1/4 tasse) de parmigiano reggiano râpé

180 ml (3/4 tasse) de tofu mou

30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron

30 ml (2 c. à soupe) de câpres, rincées et hachées finement

15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive

1 petite gousse d'ail, hachée finement

5 ml (1 c. à thé) de pâte d'anchois

Sel et poivre

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