Salade D'asperges Aux Oeufs Pochés Et À la Burrata

 

Recette de Ricardo de salade d'asperges aux oeufs pochés et à la burrata

Ce dont tu auras besoin

15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre blanc

4 à 6 oeufs

675 g (1 ½ lb) d’asperges vertes parées

500 ml (2 tasses) de cresson frais

250 g (½ lb) de fromage burrata (ou de mozzarella fraîche), défait en morceaux

30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive

15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron

Sel et poivre

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