Salade Noix de Saint-jacques Et Tuiles Au Parmesan

 

Une salade de noix de Saint Jacques assortie de petites tuiles de Parmesan. Une version simple et chic, très esthétique livrée par le Chef Philippe. Toute la recette en détail.

Ce dont tu auras besoin

16 grosses noix de Saint-Jacques (sans corail) 150 g de mache 1/2 citron 1 cuil. à café de vinaigre balsamique huile d'olive beurre Mycryo poivre paprika doux

Tuiles: 170 g de parmesan en poudre 2 tranches de pain de mie rassis 25 g de beurre

Matériel utilisé : Plaque à pâtisserie anti-adhésive 40 x 30 cm Plaque à tuiles en inox Beurre de cacao Mycryo® (550 g) Poêle Elite Chef Ø 24 cm

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