Salade Waldorf Pimpée

 

Je commence à avoir vraiment hâte au printemps ensoleillé ! Justement, cette salade Waldorf pimpée est ma manière d’amener un peu de soleil dans notre hive

Ce dont tu auras besoin

540 ml de pois chiches, rincés et très bien égouttés

4 grosses branches de céleri, coupées en deux sur la longueur puis tranchées finement

3 grosses pommes McIntosh pelées, le coeur retiré et coupées en dés

2 oignons verts, tranchés finement

1/2 bulbe de fenouil, coupé en deux puis tranché finement

1/2 poivron rouge, coupé en dés

1/2 poivron vert, coupé en dés

1 tasse de raisins verts coupés en deux

1/2 tasse de canneberges séchées

1/2 tasse de noix de Grenoble, hachées grossièrement

Le zeste de 1 citron

1 bonne poignée de persil frais, haché

6 c. à soupe de mayonnaise légère

2 c. à soupe de cidre de pomme (ou de jus de pomme brut)

1/2 c. à thé de paprika

Sel et poivre du moulin

540 ml de pois chiches, rincés et très bien égouttés

4 grosses branches de céleri, coupées en deux sur la longueur puis tranchées finement

3 grosses pommes McIntosh pelées, le coeur retiré et coupées en dés

2 oignons verts, tranchés finement

1/2 bulbe de fenouil, coupé en deux puis tranché finement

1/2 poivron rouge, coupé en dés

1/2 poivron vert, coupé en dés

1 tasse de raisins verts coupés en deux

1/2 tasse de canneberges séchées

1/2 tasse de noix de Grenoble, hachées grossièrement

Le zeste de 1 citron

1 bonne poignée de persil frais, haché

6 c. à soupe de mayonnaise légère

2 c. à soupe de cidre de pomme (ou de jus de pomme brut)

1/2 c. à thé de paprika

Sel et poivre du moulin

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