Saumon Sur Salade de Fenouil Au Pesto du Marché

 

Recette de Saumon sur salade de fenouil au pesto du marché

Ce dont tu auras besoin

675 g (1 1/2 lb) filets de saumon sans la peau coupé en quatre pavés

30 mL (2 c. à soupe) huile d'olive

60 mL (1/4 tasse) mayonnaise

15 mL (1 c. à soupe) crème 35%

15 mL (1 c. à soupe) huile d'olive

15 mL (1 c. à soupe) pesto

1 concombre anglais en tranches fines

1/2 bulbe de fenouil émincé finement

1 oignon vert haché

15 mL (1 c. à soupe) huile d'olive

15 mL (1 c. à soupe) jus de citron

sel et poivre au goût

1 contenant (100 g) roquette

1 contenant (100 g) mâche Mirabel

20 feuilles de basilic

60 mL (1/4 tasse) noix de pin grillées

125 mL (1/2 tasse) fromage parmesan râpé

2 gousses d'ail hachées finement

15 mL (1 c. à soupe) jus de citron

60 mL (1/4 tasse) huile d'olive

sel et poivre du moulin au goût

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