Scaloppine de Veau À la Thaïlandaise

 

Recette de Ricardo : Scaloppine de veau à la thaïlandaise

Ce dont tu auras besoin

180 ml (3/4 tasse) de crème 15 % à cuisson

30 ml (2 c. à soupe) de noix de coco râpée non sucrée

15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime

60 ml (1/4 tasse) de coriandre fraîche, ciselée

Sel et poivre

200 g (7 oz) de nouilles soba (voir note ci-dessous)

45 ml (3 c. à soupe) d’huile de sésame non grillé

125 ml (1/2 tasse) de pois mange-tout, coupés en julienne

1/2 poivron rouge, coupé en julienne

30 ml (2 c. à soupe) de graines de sésame noires ou blanches, grillées

Sel et poivre

12 scaloppines (petites escalopes de veau très fines)

2 oeufs, battus

250 ml (1 tasse) d’arachides non salées, hachées finement au robot

60 ml (1/4 tasse) d’huile d’arachide

Sel et poivre

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