Scaloppine de Veau, Melanzane Parmigiana Et Salade de Tomates Confites

 

Recette de Scaloppine de veau, melanzane parmigiana et salade de tomates confites

Ce dont tu auras besoin

ail

poivron rouge en dés

tomate en conserve

huile d'olive extra-vierge

1 aubergine

2 oeufs battus

100 g chapelure panko

100 g fromage parmesan

sel et poivre

farine

huile à friture

1 tasse huile d'olive extra-vierge

1 casseau tomates cerises tricolores

2 gousses d'ail

5 branches thym frais

1 cuillère à thé sel

4 escalopes de veau

4 feuilles sauge fraîche

huile d'olive extra-vierge

sel et poivre

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