Soupe À L’orge Et Aux Légumineuses À L’autocuiseur de Razak (ash e Jow)

 

Recette de Razak de soupe à l’orge et aux légumineuses à l’autocuiseur (Ash e Jow)

Ce dont tu auras besoin

1 oignon, haché

15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive

1 gousse d’ail, hachée

5 ml (1 c. à thé) de curcuma moulu

125 ml (1/2 tasse) de lentilles vertes sèches, rincées

125 ml (1/2 tasse) d’orge perlé

1,5 litre (6 tasses) de bouillon de poulet ou de légumes

1 contenant de 142 g de bébés épinards (ou 1,5 litre/6 tasses)

500 ml (2 tasses) de coriandre fraîche tassée (feuilles et un peu des tiges)

500 ml (2 tasses) de persil frais tassé (feuilles et un peu des tiges)

1 boîte de 540 ml (19 oz) de pois chiches, rincés et égouttés

1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots rouges, rincés et égouttés

Sel et poivre

1 gousse d’ail, hachée

15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive

75 ml (⅓ tasse) de menthe fraîche ciselée

Yogourt grec nature au goût

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