Soupe Au Chou Et Aux Betteraves

 

Recette de Ricardo de soupe au chou et aux betteraves

Ce dont tu auras besoin

1 oignon, émincé

30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive

15 ml (1 c. à soupe) de cassonade

30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc

1,5 litre (6 tasses) de bouillon de poulet

2 pommes de terre, pelées et coupées en dés

2 betteraves moyennes, pelées et coupées en julienne (500 ml / 2 tasses)

500 ml (2 tasses) de chou vert tranché finement

60 ml (1/4 tasse) de persil plat, ciselé

Sel et poivre

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