Soupe Au Tofu Et Au Kale

 

Recette de Ricardo de soupe au tofu et au kale

Ce dont tu auras besoin

4 oignons verts, le blanc et le vert séparés, émincés

2 gousses d’ail, hachées finement

30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive

750 ml (3 tasses) de kale (chou frisé), les tiges et les feuilles séparées, émincé

15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais pelé et haché

2,5 ml (1/2 c. à thé) de sambal oelek

3 carottes, pelées et tranchées en fines rondelles

1,5 litre (6 tasses) de bouillon de légumes

30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz

30 ml (2 c. à soupe) de sauce de poisson (nuoc-mam)

100 g (2 tasses) de nouilles chinoises de type ramen

454 g (1 lb) de tofu mou, coupé en dés

125 ml (1/2 tasse) de feuilles de coriandre fraîche

Quartiers de lime, pour servir

Sel et poivre

Commentaires

Avatar placeholder