Soupe de Choucroute (recette Vegan)

 

Voici la recette très réconfortante et chaleureuse de la soupe de choucroute. C'est une version qui peut être vegan ou végétarienne.

Ce dont tu auras besoin

500 g de choucroute crue non assaisonnée

1 gros oignon

1 belle carotte

3 pommes de terre de taille moyenne

2 cuillères à soupe de sel fumé

1 grosse cuillère à soupe de paprika

2 pommes golden

2 cuillères à soupe d'huile de tournesol

1 cuillère à soupe rase de sucre en poudre

Yaourt grec ou crème fraîche ou soja soyeux (facultatif)

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