Soupe de Foie Gras en Montgolfière

 

Pour sublimer, sa soupe de foie gras, le chef choisit une cuisson en montgolfière c'est à dire avec une pâte feuilletée qui recouvre la soupe pendant la cuisson. Une recette festive et gourmande de foie gras !

Ce dont tu auras besoin

400g de pâte feuilleté

100g de foie gras

4 champignons de Paris

2 navets ronds

1 oeuf

1 carotte

1 oignon

2 carcasses de canards

2 carottes

1 poireau

1 oignon

1 navet

1 bouteille de Madère

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