Soupe Islandaise Au Poisson

 
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Cette soupe islandaise au poisson me rappelle vraiment mes voyages dans ce pays magique et extraordinaire. Elle a été créée par le blogue

Ce dont tu auras besoin

4 c. à soupe de beurre

1 oignon espagnol moyen, haché finement

1/2 tasse de blancs de poireaux, hachés finement

2 branches de céleri, tranchées finement

Sel et poivre du moulin

1/2 tasse de porto

3/4 tasse de vin blanc

6 tasses de bouillon de poulet

3 c. à soupe de concentré de tomates

1/2 c. à thé de safran

3 c. à soupe de vinaigre de vin rouge

5 tasses d’un mélange de poissons nordiques (saumon, aiglefin, flétan), coupés en cubes

4 tasses de crevettes non-cuites, écaillées et sans queue

3 tomates, coupées très finement

3/4 tasse de crème champêtre 15%

4 c. à soupe de beurre

1 oignon espagnol moyen, haché finement

1/2 tasse de blancs de poireaux, hachés finement

2 branches de céleri, tranchées finement

Sel et poivre du moulin

1/2 tasse de porto

3/4 tasse de vin blanc

6 tasses de bouillon de poulet

3 c. à soupe de concentré de tomates

1/2 c. à thé de safran

3 c. à soupe de vinaigre de vin rouge

5 tasses d’un mélange de poissons nordiques (saumon, aiglefin, flétan), coupés en cubes

4 tasses de crevettes non-cuites, écaillées et sans queue

3 tomates, coupées très finement

3/4 tasse de crème champêtre 15%

(Valeur nutritive 131 calories, 3.46 g lipides, 16.48 g glucides, 7.64 g de protéines, 11 mg de cholestérol, 391 mg de sodium)

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