Spaghetti À la Pancetta, Aux Champignons Et Au Fromage Pecorino

Ce dont tu auras besoin

1 lb spaghetti n5 Giovanni Panzani

2 cuillères à table huile d'olive

4 oz pancetta ou bacon, en dés

4 tasses champignons mélangés comme les champignons de Paris, les portobello, les pleurotes, etc. (environ 1 lb)

1 petit oignon , tranché mince

3 gousses d'ail , émincées

1/2 cuillère à thé chacun : sel et poivre du moulin (environ)

1/4 cuillère à thé piment rouge en flocons

1 tasse fromage pecorino romano, fraîchement râpé

1/4 tasse persil frais , haché