Sucettes À la Menthe Enrobées de Chocolat

 

Sucettes à la menthe enrobées de chocolat, Sucettes :, 500 g de sucre en poudre, 20 cl d'eau (200 g), 150 g de sirop de glucose, 3 g d'acide tartrique, arôme naturel menthe verte, colorant vert menthe, Enrobage chocolat :, 300 g de chocolat de couverture noir Inaya™, ...

Ce dont tu auras besoin

Sucettes : 500 g de sucre en poudre 20 cl d'eau (200 g) 150 g de sirop de glucose 3 g d'acide tartrique arôme naturel menthe verte colorant vert menthe

Enrobage chocolat : 300 g de chocolat de couverture noir Inaya™ 3 g de beurre de cacao Mycryo Finition : feuille transfert sucre pétillant

Matériel utilisé : Casserole Excellence Ø 20 cm Thermomètre cuisson électronique -50°C à +300°C Moule en silicone 4 sucettes Lollilop Baton sucette (x 100)

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