Tajine D'agneau

 

Tajine d'agneau, 1,5 à 2 kg d'épaule d'agneau, 1,5 kg de pommes de terre à chair ferme (roseval), Le jus de 2 citrons, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 1 poignée de persil plat haché, 1 poignée de coriandre hachée, 1 pincée de pistils de safran pilés, 1 c. ...

Ce dont tu auras besoin

1,5 à 2 kg d'épaule d'agneau

1,5 kg de pommes de terre à chair ferme (roseval)

Le jus de 2 citrons

2 oignons

2 gousses d'ail

1 poignée de persil plat haché

1 poignée de coriandre hachée

1 pincée de pistils de safran pilés

1 c. à café de gingembre

1 c. à café de paprika

1 c. à café de cumin

15 olives confites (violettes ou vertes)

1 citron confit

Un peu d'huile d'olive

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