Tarte Au Citron Sans Oeufs

 

Recette de Ricardo de tarte au citron sans oeufs

Ce dont tu auras besoin

175 g (1 1/4 tasse) de farine tout usage non blanchie

65 g (1/2 tasse) de sucre à glacer

1 pincée de sel

115 g (1/2 tasse) de beurre non salé froid, coupé en cubes

30 ml (2 c. à soupe) d’eau

7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de gélatine

60 ml (1/4 tasse) d’eau

1 citron, le zeste râpé

180 ml (3/4 tasse) de jus de citron

1 boîte de 300 ml de lait condensé sucré

8 à 12 gouttes de colorant jaune liquide (voir note)

125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %

30 ml (2 c. à soupe) de sucre

1 ml (1/4 c. à thé) d’extrait de vanille

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