Tarte Tatin À L’oignon

 

Recette de Ricardo de tarte Tatin à l’oignon

Ce dont tu auras besoin

250 ml (1 tasse) de farine tout usage non blanchie

Une pincée de sel

60 ml (1/4 tasse) de beurre non salé froid, coupé en cubes

1 oeuf

15 ml (1 c. à soupe) d’eau glacée, environ

1,5 litre (6 tasses) d’oignons émincés finement (environ 5 oignons)

30 ml (2 c. à soupe) de beurre

30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique

180 ml (3/4 tasse) de parmigiano reggiano râpé

Sel et poivre

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