Tarte Tatin Revisitée

 

Une tarte tatin toute en originalité... à découvrir avec notre recette illustrée de tarte tatin revisitée. Originale certe, mais au bon goût authentique !

Ce dont tu auras besoin

Pâte sablée noisette : 140 g de farine 100 g de beurre pommade 50 g de sucre glace 50 g de poudre de noisettes brutes 1 g de sel 45 g de jaunes d'œufs 4 g de levure chimique

Garniture : 15 pommes Royal Gala ou autres Caramel : 100 g de beurre 150 g de sucre en poudre 20 g de sucre vanillé Autres éléments : 10 d'huile d'olive

Matériel utilisé : Moule à tarte tatin induction Ø 24 cm Spatule Exoglass® 30 cm (R 220°C) Coupe lanières inox compact Rouleau à pâtisserie en bois 50 cm Cercle mousse inox Ø 24 cm Plaque tourtière ronde Exal Ø 28 cm

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