Tartelettes Aux Fraises

 

Tels des boutons de rose en train d'éclore... ces tartelettes aux fraises raviront vos convives ! Facile à réaliser avec notre recette en photos. Sublime !

Ce dont tu auras besoin

120 g de beurre pommade coupé en morceaux

75 g de sucre glace

25 g de poudre d'amandes

40 g de jaunes d'œufs tempérés

1/2 gousse de vanille

1/4 de litre de lait entier

1 oeuf

50 g de sucre en poudre

20 g de poudre à crème

vanille en poudre

50 g de crème fouettée

500 g de fraises

sucre Codineige

fleurs blanches en Massepain

Rouleau à pâtisserie en polyéthylène Ø 4,5 x 40 cm

Emporte-pièce rond uni Exoglass® Ø 10 cm

Cercle à tarte perforé en inox Ø 8 cm

Toile de cuisson Silpat 40 x 30 cm

Plaque cuisson perforée siliconée 1 bord XL Silichef®

Cul de poule inox Ø 25 cm

Fouet FMC Pro long 30 cm

Bac alimentaire rectangulaire 35 x 23,5 cm

Robot Kitchenaid K45

Spatule type maryse (35 cm) (Elvéa)

Poche à douille jetable Comfort (x 10) lg 59 cm

Mandoline japonaise 6,5 cm

Ingrédients Bâton de chocolat Beurre de cacao Cacao en poudre Chocolat à modeler Chocolat de couverture Décor de pâtisserie en chocolat Glaçage au chocolat Grué de cacao Pâte de cacao Pépite de chocolat Plaque de chocolat Voir plus Voir moins

Ingrédients Anti-humidité Déshydratant Feuilles azymes

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