Tartelettes Aux Pommes

 

À chacun son dessert ! Découvrez les tartelettes aux pommes, avec notre recette illustrée. Autant de petites bouchées, que de gourmands qui vont se régaler !

Ce dont tu auras besoin

100 g d'eau

1 pincée de sel fin

150 g de beurre de tourage

3 pommes Golden

eau

75 g de sucre en poudre

vanille en poudre

3 pommes Golden

20 g de sucre en poudre

100 g de nappage blond ou de nappage miroir neutre

Éplucheur 7 cm

Vide pomme Ø 2 cm

Couteau éminceur Sabatier-Deg 20 cm

Casserole Excellence Ø 20 cm

Rouleau à pâtisserie en bois 50 cm

Emporte-pièce rond uni Exoglass® Ø 10 cm

Emporte-pièce rond uni Exoglass® Ø 7 cm

Pinceau pâtissier 3,5 cm

Toile de cuisson Silpat 40 x 30 cm

Plaque cuisson perforée siliconée 1 bord XL Silichef®

Ingrédients Bâton de chocolat Beurre de cacao Cacao en poudre Chocolat à modeler Chocolat de couverture Décor de pâtisserie en chocolat Glaçage au chocolat Grué de cacao Pâte de cacao Pépite de chocolat Plaque de chocolat Voir plus Voir moins

Ingrédients Anti-humidité Déshydratant Feuilles azymes

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