Tartes Fines Aux Figues Et Au Foie Gras

 

Recette de Ricardo de Tartes fines aux figues et au foie gras. Ces petites tartes aux figues et au fois gras font une très bonne entrée à servir lors de grandes occasions.

Ce dont tu auras besoin

125 ml (1/2 tasse) de vinaigre balsamique

2,5 ml (1/2 c. à thé) de sucre

2 oignons, hachés

60 ml (1/4 tasse) de beurre

Sel et poivre

60 ml (1/4 tasse) de bouillon de poulet

200 g de pâte feuilletée (1/2 paquet de 411 g)

1 oeuf, battu

3 figues fraîches, coupées en 18 tranches

1 morceau de 125 g (4 cm ou 1 1/2 po de diamètre) de foie gras de canard cuit au torchon, maison ou du commerce (voir note ci-contre)

500 ml (2 tasses) de mesclun

Sel et poivre

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