Tatin de Langouste Aux Coquilles Saint-jacques

 

La tatin océanique... Testez l'originalité de la tatin de langouste aux coquilles Saint-Jacques avec notre recette illustrée. De l'exotisme dans vos fêtes !

Ce dont tu auras besoin

Court-bouillon : 1 oignon 2 carottes poivre en grains 2 clous de girofle 1 bouquet garni sel

Garniture : 1 queue de langouste surgelée ou 1 langouste fraiche 18 grosses noix de Saint-Jacques (sans corail) Fondue d'endives et poireaux : 4 belles endives 2 blancs de poireaux 1 oignon sel fin piment d'Espelette

Pâte : 250 g de pâte feuilletée "faite maison", c'est bien meilleur Matériel utilisé : Poêle Elite Chef Ø 24 cm Moule à manqué rond uni Ø 14 cm

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