Tourtière Sans Viande Aux Pois Chiches Et Aux Champignons

Ce dont tu auras besoin

454 g (1 lb) de champignons blancs

1 boîte de 540 ml (19 oz) de pois chiches, rincés et égouttés

2 oignons, hachés

1 blanc de poireau, haché

3 gousses d'ail, hachées

45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive

60 ml (1/4 tasse) de vin blanc

30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon

2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue

1 ml (1/4 c. à thé) de muscade moulue

1 pincée de clou de girofle

Sel et poivre

500 ml (2 tasses) de farine tout usage non blanchie

2,5 ml (1/2 c. thé) de sel

60 ml (1/4 tasse) d'eau froide

15 ml (1 c. à soupe) de miel

125 ml (1/2 tasse) d'huile de canola

Lait pour badigeonner