Trifle Aux Poires Et Au Caramel

 

Recette de Ricardo de trifle aux poires et au caramel

Ce dont tu auras besoin

250 ml (1 tasse) de lait

125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %

60 ml (1/4 tasse) de sucre

45 ml (3 c. à soupe) de farine

6 jaunes d’oeufs

5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille

30 ml (2 c. à soupe) d’eau

60 ml (1/4 tasse) de sucre

4 poires pelées, coupées en deux, évidées et coupées en lamelles

60 ml (1/4 tasse) d’eau

250 ml (1 tasse) de sucre

30 ml (2 c. à soupe) de sirop de maïs

150 ml (2/3 tasse) de crème 35 %, chaude

375 ml (1   1/2 tasse) de crème 35 %

60 ml (1/4 tasse) de sucre

5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille

12 biscuits à la cuiller (doigts de dame), cassés en quatre

60 ml (1/4 tasse) d’amandes effilées, grillées et concassées

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