Vacherin Aux Framboises

 

Vêtu de sa robe meringuée, ce vacherin aux framboises vous surprendra. Suivez les étapes illustrées de notre recette et vous goûterez à la fraîcheur captivante de ce dessert !

Ce dont tu auras besoin

1/4 de litre de glace à la vanille 1 branche de menthe fraîche Meringue : 4 blancs d'œufs 200 g de sucre en poudre 1 pincée de sel

Coulis : 250 g de framboises fraîches ou surgelées 2 cuillères à soupe de Grand-Marnier 2 cuillères à soupe de sucre glace 2 cuillères à café de jus de citron

Matériel utilisé : Papier siliconé en rouleau Bakewell Bassine pâtissière inox Ø 28 cm Fouet FMC Pro long 30 cm Spatule type maryse (25 cm) (Elvéa) Poche douilles jetable Matfer 51 x 30 cm Douille unie Ø 13 mm n°10

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