Verrine de Sorbet Ananas/coco Et Meringuettes Chocolatées

 

Exotique et frais... un sorbet qui vous fera rêver ! Vous aussi testez notre recette aux étapes en photos, de la verrine de sorbet ananas/coco et meringuettes chocolatées. Vous serez épatés !

Ce dont tu auras besoin

Sorbet ananas/coco : 1 ananas frais 100 g de crème de coco 45 g de glucose déshydraté 3 g de stab 2000 100 g de sucre en poudre 185 g d'eau

Meringuettes : 150 g de blancs d'œufs 300 g de sucre en poudre 1 pincée de sel fin 50 g de chocolat de couverture noir Inaya™ quelques Crispearls au chocolat blanc, au chocolat au lait et au chocolat noir

Dressage : quelques baies de fruits rouges un morceau d'ananas avec la peau Matériel utilisé : Papier siliconé en rouleau Bakewell Boîte à glace "Serup" 100 cl (x 25) Cuillère à glace automatique 10 parts

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