Verrine Fraisier Sans Gluten

 

En voilà un fraisier original, et pour TOUS qui plus est ! Découvrez les secrets de cette recette illustrée de verrine fraisier sans gluten... Excellente !

Ce dont tu auras besoin

65 g d'huile

125 g de sucre en poudre

100 g d'oeufs

100 g de jus de citron

10 g de zestes de citron

9 g de levure chimique

41 g de farine de riz complet

21 g de farine de maïs

30 g de Maïzena

33 g de poudre d'amandes

1,8 g de gomme de caroube

80 g de fraises fraîches

210 g de lait

55 g de sucre en poudre

60 g de jaunes d'oeufs

11 g de farine de riz complet

11 g de Maïzena

1 gousses de vanille

150 g de beurre pommade

100 g de noix de coco râpée

100 g de beurre

50 g de cassonade

40 g de farine de maïs

35 g de farine de riz

25 g de Maïzena

zestes de 1 citron

12 fraises fraîches

Fouet FMC Pro long 30 cm

Bac alimentaire rectangulaire 35 x 23,5 cm

Spatule Elveo (25 cm) (R 260°C)

Cul de poule inox Ø 25 cm

Toile de cuisson Silpat 40 x 30 cm

Plaque cuisson perforée siliconée 1 bord XL Silichef®

Robot Kitchenaid K45

Poche à douille jetable Comfort (x 10) lg 59 cm

Douille unie Ø 10 mm n°7

Ingrédients Bâton de chocolat Beurre de cacao Cacao en poudre Chocolat à modeler Chocolat de couverture Décor de pâtisserie en chocolat Glaçage au chocolat Grué de cacao Pâte de cacao Pépite de chocolat Plaque de chocolat Voir plus Voir moins

Ingrédients Anti-humidité Déshydratant Feuilles azymes

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