Foie Gras Maison en Terrine
Ce dont tu auras besoin
7G de sel
1G de poivre noir
3G de sucre
10cl de cognac
1 foie gras de 500G
Comment cuisiner
1
Faire un mélange pour 500g de foie gras, sel poivre sucre et cognac. Assaisonné votre foie gras de ce mélange. Laisser mariné 1heure dans un plat filmé et au frigo.puis dans une terrine mettre votre foie gras, le cuire au bain Marie.
2
Au four thermostat 2 cuisson 15mn. En fin de cuisson vidé le surplus de gras laissé refroidir a température ambiante, puis fermé votre terrine, filmé la en entier et au frigo 24h avant dégustation
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