Foie Gras Maison en Terrine

 
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Nessa Published on 05/29/2018, Vu par 338

Ce dont tu auras besoin

7G de sel

1G de poivre noir

3G de sucre

10cl de cognac

1 foie gras de 500G

Comment cuisiner

1

onné votre foie gras de ce mélange. Laisser mariné 1heure dans un plat filmé et au frigo.puis dans une terrine mettre votre foie gras, le cuire au bain Marie.

Faire un mélange pour 500g de foie gras, sel poivre sucre et cognac. Assaisonné votre foie gras de ce mélange. Laisser mariné 1heure dans un plat filmé et au frigo.puis dans une terrine mettre votre foie gras, le cuire au bain Marie.

2

Au four thermostat 2 cuisson 15mn. En fin de cuisson vidé le surplus de gras laissé refroidir a température ambiante, puis fermé votre terrine, filmé la en entier et au frigo 24h avant dégustation

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