Ce gâteau est magique car avec une pâte et une cuisson a la même température on obtient 3 texture différentes une génoise + un flan + une crème. Les jaunes d'oeufs, fouettés avec le sucre,le beurre, la farine et le lait vont créér les 2 premières couches du gâteau magique, celle du flan et de la crème. En effets la cuisson lente à 150 °C va permettre de garder une texture moelleuse. Ensuite les blancs en neige vont former la génoise.
Ce dont tu auras besoin
50 cl de lait
4 oeufs
150 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à soupe d'eau
125 g de beurre
110 g de farine
1 pincée de sel
1 moule rond 24 cm de diamètre
(Valeur nutritive 224 calories, 1.99 g lipides, 49.43 g glucides, 2.92 g de protéines, 1 mg de cholestérol, 416 mg de sodium)Comment cuisiner
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![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8901712-1591810988022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1mci1GUiZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MSZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0y.jpg)
Séparer les blancs des jaunes.
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![e mélange blanchisse.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8901712-1591810988022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1mci1GUiZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MyZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0z.jpg)
Ajouter les sucres et l'eau et fouetter les avec les jaunesjusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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Faites fondre le beurre.
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![ter quelques minutes.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8901712-1591810988022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1mci1GUiZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9OCZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0y.jpg)
Incorporer le beurre a la préparation. Ajouter la farine et le sel et fouetter quelques minutes.
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Verser le lait petit a petit tout en mélangeant.
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![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8901712-1591810988022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1mci1GUiZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MTImcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mg==.jpg)
Monter les blancs en neige.
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![élicatement.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8901712-1591810988022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1mci1GUiZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MTQmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mg==.jpg)
Incorporer les une petite parti la première fois en fouettant et le reste délicatement.
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![isé ).](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8901712-1591810988022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1mci1GUiZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MTYmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9MQ==.jpg)
Verser la pâte dans un moule beurré ou recouvert de papier cuisson ( sulfurisé ).
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![urnante, a la sortie du four le gâteau est légèrement tremblotant, laisser reposer au frais minimum 2 h.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8901712-1591810988022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1mci1GUiZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MTcmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mg==.jpg)
Enfourner 50 min a 150 degrés a chaleur statique ou 140 degrés a chaleur tournante, a la sortie du four le gâteau est légèrement tremblotant, laisser reposer au frais minimum 2 h.
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![ions.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8901712-1591810988022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1mci1GUiZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MTkmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9MQ==.jpg)
Astuces : vous pouvez saupoudrer de sucre glace ou ajouter d'autres décorations.
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Régalez-vous !
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