Le Gâteau Magique
Ce gâteau est magique car avec une pâte et une cuisson a la même température on obtient 3 texture différentes une génoise + un flan + une crème. Les jaunes d'oeufs, fouettés avec le sucre,le beurre, la farine et le lait vont créér les 2 premières couches du gâteau magique, celle du flan et de la crème. En effets la cuisson lente à 150 °C va permettre de garder une texture moelleuse. Ensuite les blancs en neige vont former la génoise.
Ce dont tu auras besoin
50 cl de lait
4 oeufs
150 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à soupe d'eau
125 g de beurre
110 g de farine
1 pincée de sel
1 moule rond 24 cm de diamètre
(Valeur nutritive 224 calories, 1.99 g lipides, 49.43 g glucides, 2.92 g de protéines, 1 mg de cholestérol, 416 mg de sodium)Comment cuisiner
1
Séparer les blancs des jaunes.
2
Ajouter les sucres et l'eau et fouetter les avec les jaunesjusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3
Faites fondre le beurre.
4
Incorporer le beurre a la préparation. Ajouter la farine et le sel et fouetter quelques minutes.
5
Verser le lait petit a petit tout en mélangeant.
6
Monter les blancs en neige.
7
Incorporer les une petite parti la première fois en fouettant et le reste délicatement.
8
Verser la pâte dans un moule beurré ou recouvert de papier cuisson ( sulfurisé ).
9
Enfourner 50 min a 150 degrés a chaleur statique ou 140 degrés a chaleur tournante, a la sortie du four le gâteau est légèrement tremblotant, laisser reposer au frais minimum 2 h.
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Astuces : vous pouvez saupoudrer de sucre glace ou ajouter d'autres décorations.
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Régalez-vous !
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