Mille Feuilles Irish Coffee ☕
Ce dont tu auras besoin
*pâte feuilletée
330gr farine
160gr - 170gr d'eau
250 gr de beurre
* ganache montée
200gr de chocolat blanc
260gr de crème liquide 30% M.G
2 bouchons de whisky
2 C. café solube
(Valeur nutritive 294 calories, 14.2 g lipides, 38.69 g glucides, 3.94 g de protéines, 3 mg de cholestérol, 170 mg de sodium)Comment cuisiner
1
Pâte feuilletée
2
Mélanger la farine et l eau. Jusqu'à l obtention d une pâte.
3
Faire une boule et faites une croix dessus. Laisser reposer 20 minutes.
4
En attendant écrasé le beurre avec le rouleau à pâtisserie elle doit être en forme de carré et faire environ 1,5cm d épaisseur.
5
Reprendre la pâte et l étaler en croix y ajouter le beurre au centre.
6
Rabattre la pâte 1 sur le beurre, ainsi de suite pour 2...3...4.. laisser votre pâte face à vous.
7
Étaler dans la longueur.
8
Ramener le numéro 1 au centre et le numéro 2. Cela fera un carré.
9
La tournée d un quart de tour vers la droite et retaler la pâte dans ça longueur, et replier comme la première fois et tourner d un quart de tour.
10
Laisser reposer 20 min. Et refaire le même procédé 4 fois en laissant la pâte se reposer tout les 2 tours.
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Ensuite vous pouvez étaler votre pâte comme vous souhaitez.
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Lors de cuisson pensez à mettre une plaque pour ne pas qu'elle lève.
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Ganache montée
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Faites fondre le chocolat avec 100gr de crème.
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Une fois fondu ajouter le reste de crème (160)
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Ajouter le mélange whisky et café.
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Mettre au frais jusqu'au lendemain.
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Montée au batteur.
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Voilà vous avez plus cas monter votre mille feuilles comme vous souhaitez 😉
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