Mille Feuilles Irish Coffee ☕

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Céline Galland avatar
Vidéo de recette réalisée par Céline Published on 26/02/2019, Vu par 962

Ce dont tu auras besoin

*pâte feuilletée

330gr farine

160gr - 170gr d'eau

250 gr de beurre

* ganache montée

200gr de chocolat blanc

260gr de crème liquide 30% M.G

2 bouchons de whisky

2 C. café solube

(Valeur nutritive 294 calories, 14.2 g lipides, 38.69 g glucides, 3.94 g de protéines, 3 mg de cholestérol, 170 mg de sodium)

Comment cuisiner

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Pâte feuilletée

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Mélanger la farine et l eau. Jusqu'à l obtention d une pâte.

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Faire une boule et faites une croix dessus. Laisser reposer 20 minutes.

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n forme de carré et faire environ 1,5cm d épaisseur.

En attendant écrasé le beurre avec le rouleau à pâtisserie elle doit être en forme de carré et faire environ 1,5cm d épaisseur.

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Reprendre la pâte et l étaler en croix y ajouter le beurre au centre.

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otre pâte face à vous.

Rabattre la pâte 1 sur le beurre, ainsi de suite pour 2...3...4.. laisser votre pâte face à vous.

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Étaler dans la longueur.

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Ramener le numéro 1 au centre et le numéro 2. Cela fera un carré.

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gueur, et replier comme la première fois et tourner d un quart de tour.

La tournée d un quart de tour vers la droite et retaler la pâte dans ça longueur, et replier comme la première fois et tourner d un quart de tour.

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Laisser reposer 20 min. Et refaire le même procédé 4 fois en laissant la pâte se reposer tout les 2 tours.

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Ensuite vous pouvez étaler votre pâte comme vous souhaitez.

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Lors de cuisson pensez à mettre une plaque pour ne pas qu'elle lève.

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Ganache montée

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Faites fondre le chocolat avec 100gr de crème.

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Une fois fondu ajouter le reste de crème (160)

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Ajouter le mélange whisky et café.

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Mettre au frais jusqu'au lendemain.

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Montée au batteur.

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Voilà vous avez plus cas monter votre mille feuilles comme vous souhaitez 😉

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