Mlewi
C'est une recette que j'ai découverte lors d'un voyage au Maroc, une sorte de galette qui se mange sous différentes formes, tant sucré que salé !
Ce dont tu auras besoin
500g de semoule de bles dur très fine
100g de farine
1 demi sachet de levure boulangère
1 cuillère à soupe de sel
400 ml d'eau tiède
2 cuilleres a soupe d'huile d'olive
Comment cuisiner
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Tu commences à préparer tous les ingrédients
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Tu mélanges la farine, la semoule et le sel
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Tu mélanges tous pour que ça devienne homogène
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Tu rajoutes l'eau doucement tout en commençant à pétrir
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Tu continues à bien pétrir pour atteindre une pâte qui blanchie
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Tu rajoutes tes cuillères d'huile d'olive
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Tu pétris et laisses reposer la pâte une bonne heure
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Tu l'étale ensuite à l'aide d'un rouleau enduit d'huile d'olive
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Puis tu fais cuir tes petits pliage dans de l'huile sur le feu dès que la pâte commence à doré tu retournes le mlewi puis le retire du feu une fois doré des deux côtés
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Et voilà à table ! Bon appétit bien sûr
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