Nems
Environ 40 nems
Ce dont tu auras besoin
600 grammes de porc
1 oignon
4 carottes
4 oeufs
4 gousses d'ail
8 cuillères à soupe de nuoc nam
poivre
galettes de riz vietnamienne
125 grammes de vermicelles de riz
(Valeur nutritive 326 calories, 21.38 g lipides, 19.74 g glucides, 13.99 g de protéines, 49 mg de cholestérol, 606 mg de sodium)Comment cuisiner
1
Faites tremper les vermicelles dans de l'eau froide pendant environ 10 minutes
2
Mixez et melanger le porc, l'oignon, l'ail, les carottes, les vermicelles et les oeufs. Rajoutez le nuoc nam et le poivre selon votre goût. Pour ma part je partage la préparation en deux car mon robot mixeur n'est pas assez grand.
3
Préparez votre table... Préparez un saladier d'eau tiède et un torchon humide étalé sur votre table. Lors de la préparation de vos nems ne les mettez par les uns contre les autres, sinon ils se colleront entre eux. Trempez une galette de riz dans l'eau tiède jusqu'à ce qu'elle soit assez souple pour rouler la préparation( environ 30 secondes). Mettez la galette à plat sur le torchon humide et mettre une cuillère à soupe de la préparation comme sur la photo ci joint.
4
Repliez les deux côtés de la galette sur la préparation puis roulez la galette en partant du bas et en enrobant la préparation jusqu'en haut de la galette. Si vous n'avez pas compris ma phrase lol regardez les photos. Ne pas trop serrer lorsque vous roulez la galette de riz pour ne pas qu'elle éclate de trop lors de la cuisson.
5
Faites frire à feu moyen jusqu'à ce que les nems soient bien dorés. Pour ma part je les fais frire à la friteuse à une température d'environ 170 degrés pendant environ 8 minutes.
Commentaires