Number Cake

Commence pour choisir votre gabarit dans mon cas cette un gabarit numéro que j'ai imprimé.

Commence par faire le sable amande. Votre beurre doit être pommade se que ça veut dire mou , ajoute le sucre et mélanger à la fourchette.

Ajoute un oeuf battue et mélanger à nouveau, ajoute la poudre d'amande et la farine mélanger à la main à fin de forme une boule de pâte. Mettez au réfrigérateur 15 à 30 minutes.

Séparé la pâte en deux boules et laissé l'autre au réfrigérateur,étalé la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé au rouleau,la pâte doit être très fine (environ 2 mm)assurez-vous que la pâte étalé soit à la bonne taille pour découpe vos chiffre

Place vos chiffrés au réfrigérateur et faite la même chose avec la deuxième pâte si vous avez choisi comme moi 2 chiffrés .

Après 10 minutes au réfrigérateur coupé vos chiffrés à l'aide de votre gabarit que vous avez coupé avant .Je vous rappelle que vous avez besoin de deux fois le numéro pour faire le bas et le haut donc 4 cet comme moi vous avez 2 chiffrés à faire.

Place vos chiffrés couverts avec un papier sulfurisé au four et cuire pendant environ 10 minutes à 180 degrés votre pâte doit être un peu doré mais pas trop sinon elle sera dure , laissé les refroidir.

Prépare la crème mascarpone chantilly,mettez votre mascarpone dans un bol de votre robot avec le fouet et la détendre à vitesse moyenne ,ajoute la crème liquide bien froide laissé torne à vitesse moyenne quelques minutes puis augmente progressivement

Jusqu'à la crème s'epaissise ,versé le sucre glace et le sucre vanillé et finisse de fouetter ,mettez dans une poche à douille muni d'une douille lisse

Sur le premier biscuit garnir de crème et fruits dépose le deuxième biscuit et appuie légèrement faite la même chose avec le deuxième si vous avez choisis 2 chiffrés et maintenant place à la décoration.

J'ai remis de la crème, des framboise, mûres, macarons , fleurs en sucre et des paillettes en or et mis au réfrigérateur jusqu'à servir .