Oignons Doux Aux Raisins, Semoule Et Gingembre

 
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Corine GARNIER Published on 31/08/2018, Vu par 935

Les arômes des différentes épices se mélangent harmonieusement dans un plat savoureux et parfumé.

Ce dont tu auras besoin

8 Gros oignons rouges

3 cm gingembre

1 gousse d'ail

1 càc Ras-El-hanout

1 càc curcuma

120 g raisins secs

2 piments vert doux

300 g semoule

Piment d'Espelette

Sel, poivre

Comment cuisiner

1

Éplucher les oignons, les tailler en 4, puis détailler les pétales. Éplucher et hacher l'ail. Dans un sautoir, chauffer un bon filet d'huile. Y déposer les oignons, saler et faire suer 2 à 3 min en les remuant.

2

Ajouter le gingembre et l'ail et cuire encore à feu doux jusqu'à ce que les oignons soient moelleux. Ajouter le curcuma et le Ras-El-hanout. Bien mélanger puis mettre les raisins secs. Bien mélanger à nouveau et cuire toujours doucement pendant encore 5 à 6 min. Verser un verre d'eau, bien mélanger et cuire à petit feu sans couvrir, pendant 10 min environ. Émincer les piments et les ajouter en fin de cuisson. Remuer à nouveau. Vérifier l'assaisonnement. Garder au chaud.

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