Oignons Doux Aux Raisins, Semoule Et Gingembre
Les arômes des différentes épices se mélangent harmonieusement dans un plat savoureux et parfumé.
Ce dont tu auras besoin
8 Gros oignons rouges
3 cm gingembre
1 gousse d'ail
1 càc Ras-El-hanout
1 càc curcuma
120 g raisins secs
2 piments vert doux
300 g semoule
Piment d'Espelette
Sel, poivre
Comment cuisiner
1
Éplucher les oignons, les tailler en 4, puis détailler les pétales. Éplucher et hacher l'ail. Dans un sautoir, chauffer un bon filet d'huile. Y déposer les oignons, saler et faire suer 2 à 3 min en les remuant.
2
Ajouter le gingembre et l'ail et cuire encore à feu doux jusqu'à ce que les oignons soient moelleux. Ajouter le curcuma et le Ras-El-hanout. Bien mélanger puis mettre les raisins secs. Bien mélanger à nouveau et cuire toujours doucement pendant encore 5 à 6 min. Verser un verre d'eau, bien mélanger et cuire à petit feu sans couvrir, pendant 10 min environ. Émincer les piments et les ajouter en fin de cuisson. Remuer à nouveau. Vérifier l'assaisonnement. Garder au chaud.
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