Ce dont tu auras besoin

250g de noix de veau

250g d'echine de porc

2 echalotes

Persil

Ail

12,5 cl Vin blanc sec

Pate feuilletée

1 oeuf

Sel, poivre

Comment cuisiner

Dans un saladier mettre le porc et le veau détaillés en morceau d'environ 1 cm.

Hachez l'échalote, l'ail, le persil. Rajoutez cela à la viande

Ajoutez le vin, le sel et le poivre

Mélangez bien puis filmez au contact. Laissez mariner 12h au refrigerateur.

Egouttez la viande, afin d'éviter de detrempez la pâte.

Étalez la pâte feuilletée, y disposer la viande en laissant les bords libres.

Déposez une deuxième pâte feuilletée au dessus de la viande. Soudez les bords.

Faites une cheminée au centre, decorez le pâté avec d'autres morceaux de pâte ou avec le dos d'un couteau. Dorez a l'œuf.

Cuire le pâté 50min a 210°C